تناول جزرة واحدة يوميًا يساعد على تحسين الهضم ويعزز انتظام حركة الأمعاء

حرير- أكد عدد من خبراء التغذية، أن القيام بحيلة بسيطة يساعد فى تحسين عملية الهضم، وهو تناول جزرة واحدة يوميا، وفقا لموقع “Very well health”.

هل تناول جزرة نيئة واحدة يومياً يدعم عملية الهضم؟

نعم، ولكن لا تتوقع أن تقوم جزرة واحدة بإصلاح أمعائك بشكل كامل.

“هل ستُحدث جزرة واحدة تغييرًا جذريًا في عملية الهضم؟ كلا”، هذا ما قالته أليسون نيوف، أخصائية التغذية، وأضافت :”تحتوي جزرة متوسطة الحجم على حوالي 1.5 جرام من الألياف، وهي كمية ضئيلة مقارنةً بالكمية اليومية الموصى بها من الألياف للبالغين، والتي تتراوح بين 25 و38 جرامًا. ”

الأبحاث التي تتناول الجزر والهضم بشكل خاص محدودة، فبينما تشير دراسات قديمة إلى أن تناول كميات أكبر من الجزر أو ألياف الجزر قد يزيد من حجم البراز ، إلا أن هناك القليل من الأبحاث التي تختبر تأثير الجزر على جوانب أخرى من صحة الجهاز الهضمي، مثل الإمساك أو عدد مرات التبرز، كما لا يوجد دليل قاطع على أن تناول جزرة نيئة واحدة يوميًا يُقدم فائدة هضمية محددة.

قالت نيوف: “إن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة والبقوليات على مدار اليوم، وليس مجرد نوع واحد من الطعام، هو ما يساعد حقًا على تغيير ميكروبيوم الأمعاء لديك”.

هذا لا يعني أن تناول الجزرة يومياً أمرٌ عديم الفائدة، بل يعني ببساطة أن تناول الألياف بشكل عام أهم من الالتزام بكمية محددة من الجزر.

كيف يدعم الجزر عملية الهضم فعلياً؟

بحسب نيوف، قد تساعد الجزر في دعم عملية الهضم كجزء من نظام غذائي غني بالألياف بعدة طرق، مثل:

تعزيز انتظام حركة الأمعاء: يحتوي الجزر على ألياف غير قابلة للذوبان، مما يضيف حجمًا للبراز ويساعده على التحرك عبر الجهاز الهضمي.

دعم بكتيريا الأمعاء الصحية: يمكن تخمير الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الجزر بواسطة البكتيريا في الأمعاء، كما يحتوي الجزر على نوع من الألياف يُسمى رامنوغالاكتوران-1 (RG-I)، والذي تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون له تأثيرات حيوية .

يساعد على تسهيل عملية إخراج البراز: تحتفظ الألياف القابلة للذوبان بالماء في الجهاز الهضمي، مما يساعد على إبقاء البراز أكثر ليونة ويدعم حركة الأمعاء المنتظمة.

هل يجب أن تكون الجزرة نيئة؟

بالنسبة لمعظم الناس، من غير المرجح أن يسبب تناول جزرة نيئة يومياً أي مشاكل، لكن الخضراوات النيئة ليست مريحة للجميع بنفس القدر.

قد يجد الأشخاص ذوو الجهاز الهضمي الحساس ، بمن فيهم المصابون بمتلازمة القولون العصبي أو الذين يعانون من نوبة التهاب الأمعاء، صعوبة في تحمل الخضراوات النيئة، وفقًا لما ذكرته ليندسي هول، أخصائية التغذية، وأضافت: “يؤدي طهي الجزر إلى تليين قوامه، مما قد يجعله أسهل في الهضم”.

وأضافت: “إن طهي الجزر يزيد في الواقع من التوافر البيولوجي للبيتا كاروتين، مقارنة بالجزر النيء، لذلك فإن الجزر النيء والمطبوخ لهما مكان في النظام الغذائي الصحي”، كما قال نيوف.

من الأمور الأخرى التي يجب مراعاتها أن تناول كميات كبيرة جدًا من الجزر، على مدى فترة طويلة قد يُسبب أيضًا داء الكاروتين في الدم ، حيث يتراكم البيتا كاروتين ويُكسب الجلد لونًا أصفر أو برتقاليًا، وأوضح نيوف أن هذه الحالة غير ضارة وتزول عادةً بعد انخفاض تناول البيتا كاروتين.