اليوم العالمي لإختراع النسكافيه بين مضاره وفوائده
اليوم العالمي لإختراع النسكافيه
حرير- أسماء تميمي
نسكافيه (بالفرنسية: Nescafé) هو واحد من أشهر أنواع البن الجاهز في العالم، الذي صنعته شركة نستله، واسم نسكافيه أتى من دمج كلمتي Nestlé و café. وتحتوي على نسبة عالية من الكافين.
نظراً للشعبية الهائلة للنسكافيه خلال الحرب العالمية الثانية، فإن كامل إنتاج المصنع في الولايات المتحدة كان حوالي مليون علبة في السنة، كانت محفوظة للاستخدام العسكري فقط. وفي كثير من البلدان (مثل مصر، إيران، جمهورية مقدونيا، صربيا، وتركيا)، “نسكافيه” شائع ويستخدم للإشارة إلى أي نوع من البن الجاهز من خلال المكان.
بالعبرية، كلمة نيس “nes” تعني المعجزة، وكلمة “المقهى” cafe يعني البن، مما يؤدي إلى كثير من الإسرائيليين باعتقادهم أن اسم المنتج يعني “معجزه من القهوة”
في مثل هذا اليوم قبل 79 عاما، وسعت شركة “Nestle” من خطوط منتجاتها، وطرحت من قلب سويسرا “Nes cafe”، المشروب الذي أحدث ثورة في شرب القهوة حول العالم.
من اخترع النسكافيه؟
لنعرف السر وراء اختراع النسكافيه، يجب أن نعود إلى زمنين، أولهما عام 1867 حين اخترع “هنري نستله” الكيميائي الألماني المقيم في سويسرا حليب أطفال مجفف، والثاني حين اخترع الكيميائي الياباني “سالوري كاتو” عام 1901، أول قهوة فورية، وتم تسويقها وبيعها، إلا أن النتائج كانت مخيبة للآمال.
مرت السنون، وزاد فائض محصول البن في البرازيل، فقاد “ماكس مورجنثالر” حينها مشروعا لاستغلال ذلك البن، انتهى بعد 8 سنوات بـ”Nescafe”.
لماذا نجح هذا المنتج بينما فشل قبل نحو 37 عاما؟
يبدو أنه من سوء حظ الكيميائي الياباني أنه عندما اخترع مشروبه لم تكن هناك حرب عالمية قد اندلعت، إذ تسبب اندلاع الحرب العالمية الثانية في تعزيز اسم نسكافيه، فأصبح عنصرا أساسيا في “تموين” الجنود، لدرجة أن كامل إنتاج المصنع في الولايات المتحدة كان حوالي مليون علبة في السنة، كانت محفوظة للاستخدام العسكري فقط، وهي الحرب التي خسرت فيها اليابان كذلك.
فوائد النسكافيه
-يعمل النسكافيه كمادة مضادة للأكسدة ويعني ذلك تفوقه في طرد السموم من الجسم، كما يساعد على صرف الدهون بشكل مثالي عن طريق تناوله خالياً من الحليب والقشدة وغير محلى بالسكر.
– يساعد النسكافيه على تنشيط المخ والحماية من الاصابة بالزهايمر.
– تناول النسكافيه بشكل منتظم يساعد على الحماية من مرض النقرص الذي يصيب القدم نتيجة تناول كمية كبيرة من اللحوم الحمراء أو الأطعمة المالحة كـ”المخللات”
– تناول كوب واحد من النسكافيه يوميا، يساعد على حماية الكبد ويحافظ عليه سليما.
أضرار النسكافيه
تناول النسكافيه بشكل مفرط يهدد صحة الجسم عامة، والجهاز الهضمي تحديدا.
يقضي تناول النسكافيه بعد الوجبة الغذائية مباشرة على عنصر الحديد الموجود في الطعام، وينصح بشرب النسكافيه بعد الوجبة بساعة.
تناول النسكافيه بشكل مفرط يساعد على الإصابة بالأرق واضطراب في النوم، ولذلك يجب التوقف عن تناوله قبل الذهاب إلى النوم بوقت كافٍ.