5 خضراوات شهيرة تساعد على ضبط ضغط الدم وحماية القلب

حرير- إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فقد يكون طبق السلطة أو الخضار اليومي جزءًا مهمًا من خطة الحفاظ على صحة القلب، وليس مجرد إضافة جانبية للوجبة.

وكشف تقرير حديث نشره موقع EatingWell، نقلًا عن خبراء تغذية، عن 5 أنواع من الخضروات التي تتميز باحتوائها على عناصر غذائية مرتبطة بصحة الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم، أبرزها البوتاسيوم والنترات الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة. ويأتي ذلك في إطار نظام DASH الغذائي، الذي يعتمد على الإكثار من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات وتقليل الصوديوم والدهون المشبعة.

1- البطاطس.. غنية بالبوتاسيوم

قد تبدو البطاطس اختيارًا غير متوقع، لكنها من المصادر الجيدة للبوتاسيوم، وهو معدن يساعد الجسم على التخلص من جزء من الصوديوم الزائد، كما يساهم في ارتخاء جدران الأوعية الدموية.

ووفقًا لـEatingWell، تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم المخبوزة على نحو 600 ملليجرام من البوتاسيوم.

لكن طريقة التحضير مهمة، فالفائدة الغذائية للبطاطس لا تعني أن البطاطس المقلية خيار مناسب لمرضى الضغط، خاصة مع ما تحتويه عادةً من دهون وملح.

2- البنجر.. غني بالنترات

يأتي البنجر ضمن أبرز الخضراوات المرتبطة بصحة ضغط الدم، بسبب احتوائه على النترات الغذائية.

وتساعد النترات في تكوين مركبات توسع الأوعية الدموية وتحسن تدفق الدم، وتشير دراسات إلى أن عصير البنجر الغني بالنترات يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

ويحتوي البنجر أيضًا على البوتاسيوم والألياف والفولات وفيتامين C والحديد، ما يجعله إضافة غذائية مفيدة إلى النظام المتوازن.

3- الطماطم.. بوتاسيوم وليكوبين

الطماطم من الخضروات التي يمكن إدخالها بسهولة في النظام الغذائي اليومي، وتوفر البوتاسيوم بالإضافة إلى الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي ارتبطت بصحة القلب والأوعية الدموية.

كما أن تناول الطماطم بعد الطهي قد يساعد الجسم على الاستفادة من الليكوبين بشكل أفضل.

لكن يجب الانتباه إلى كمية الملح المضافة، خاصة عند تحضير صلصة الطماطم أو تناول المنتجات المصنعة منها.

4- الخضراوات الورقية.. سبانخ وكرنب وغيرها

السبانخ والكرنب واللفت وغيرها من الخضروات الورقية الخضراء تحتوي على النترات الغذائية، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف.

وتشير أبحاث إلى أن تناول الخضروات الورقية بانتظام يمكن أن يدعم صحة الأوعية الدموية ويساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي.

ويمكن إضافتها إلى السلطة أو تناولها مطهية كجزء من الوجبات اليومية.

5- القرع الشتوي.. مصدر جيد للبوتاسيوم

تشمل هذه المجموعة أنواعًا مثل قرع العسل والقرع الجوزي، وهي خضراوات غنية بالبوتاسيوم وتوفر أيضًا الألياف وفيتامين A وفيتامين C.

ويمكن تناولها في الشوربة أو مطهية في الفرن بدلًا من الاعتماد على طرق الطهي التي تضيف كميات كبيرة من الملح والدهون.

الخضراوات وحدها لا تكفي لعلاج الضغط

رغم أهمية هذه الأطعمة، فإن تناولها لا يغني عن علاج ارتفاع ضغط الدم الذي يصفه الطبيب.

ويؤكد تقرير EatingWell أن الفائدة الأكبر تأتي من نمط غذائي متكامل مثل نظام DASH، مع تقليل الملح والأطعمة الغنية بالصوديوم، والحفاظ على وزن صحي والنشاط البدني المناسب.

لذلك، يمكن أن يكون تغيير محتويات الطبق خطوة بسيطة لدعم صحة القلب، لكن إذا كان الشخص مصابًا بارتفاع ضغط الدم، فلا يجب إيقاف الدواء أو تغيير جرعته اعتمادًا على النظام الغذائي فقط.