ورق الغار..هل تساعد إضافته للطعام على تحسين مستويات الكوليسترول؟

حرير- تشتهر أوراق الغار ، المعروفة باسم “ورق اللورى”، بإضافة نكهة مميزة للشوربات واليخنات والصلصات، لكن البعض يؤكدون أنها قد تساعد أيضًا في خفض الكوليسترول، وفقا لموقع “Very well health”.

هل يساعد ورق الغار على خفض الكوليسترول؟

لا تزال الأبحاث المتعلقة بورق الغار والكوليسترول في مراحلها المبكرة، وتأتي معظم الأدلة من الأبحاث المخبرية والحيوانية.

تشير بعض النتائج إلى أن ورق الغار قد يساعد في خفض الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية، بينما يزيد من الكوليسترول النافع HDL ، ومع ذلك فإن الدراسات البشرية المتاحة كانت صغيرة، وقصيرة الأجل، ومحدودة التصميم.

هذا يعني أن الباحثين لا يستطيعون حتى الآن تحديد ما إذا كان لورق الغار تأثير موثوق في خفض الكوليسترول، أو ما إذا كانت النتائج ستنطبق على معظم الناس. كما أنه من غير الواضح ما إذا كانت كمية ورق الغار التي يستهلكها الناس عادةً في الطعام توفر كمية كافية من هذه المركبات للتأثير على مستويات الكوليسترول.

يحتوي ورق الغار على مركبات نباتية، بما في ذلك البوليفينولات، والفلافونويدات، التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ويعتقد الباحثون أن هذه المركبات قد تؤثر على الكوليسترول بعدة طرق، فعلى سبيل المثال، قد يؤثر بعضها على كيفية إنتاج الجسم للكوليسترول أو معالجته للدهون، وقد تساعد مركبات أخرى في تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهي عملية يمكن أن تساهم في تغييرات في مستوى الكوليسترول الضار (LDL).

ليست كل أوراق الغار متشابهة

استخدمت الأبحاث أشكالاً مختلفة من ورق الغار، بما في ذلك الأوراق المطحونة والمستخلصات، بكميات وفترات زمنية متفاوتة، ولأن الأدلة غير كافية لإثبات أن ورق الغار يحسن مستويات الكوليسترول بشكل ثابت، لا يستطيع الخبراء التوصية بجرعة محددة لهذا الغرض.

من المهم أيضًا معرفة أن مصطلح “ورق الغار” قد يشير إلى نباتات مختلفة. ركزت معظم الأبحاث على الغار الحقيقي ( Laurus nobilis )، بينما تناولت بعض الدراسات نباتات أخرى تُعرف عادةً باسم ورق الغار، قد تحتوي هذه النباتات على مركبات مختلفة، لذا فإن نتائج نوعٍ منها قد لا تنطبق على نوعٍ آخر.

هل مكملات ورق الغار آمنة؟

يُعتبر استخدام أوراق الغار كمكون في الطبخ آمناً بشكل عام لمعظم الناس. مع ذلك، تختلف مكملات أوراق الغار المركزة عن الكميات الصغيرة المستخدمة عادةً في الطبخ، إذ قد تحتوي المكملات على كميات أكبر من المركبات الفعالة، ولم يتم التأكد من سلامتها عند استخدامها على المدى الطويل.

ينبغي إزالة أوراق الغار الكاملة قبل تناول الطعام لأنها قد تظل قاسية بعد الطهي، وقد تشكل خطر الاختناق أو تسبب إصابة في حالة ابتلاعها.

إذا كنت تتناول أدوية لخفض الكوليسترول أو أدوية أخرى بوصفة طبية، فاستشر طبيبك قبل تجربة مكملات ورق الغار، قد تختلف المكملات الغذائية أيضاً في الجودة والتركيز والمكونات.

تشمل أكثر الطرق فعاليةً لدعم مستويات الكوليسترول الصحية اتباع نظام غذائي صحي للقلب، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، وتجنب التدخين، أما بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى أدوية، فقد خضعت أدوية خفض الكوليسترول لدراسات دقيقة، ويمكن أن تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.