كشرى مصرى وكنافة فلسطينية.. كورى يحول إفطار ابنته لرحلة حول العالم لـ 10دول

حرير- حول الطاهى الكوري يانج دونج جوانج وجبات الإفطار اليومية لابنته هاى لانج، البالغة من العمر 4 سنوات، إلى مغامرة لاكتشاف ثقافات العالم، بعدما قرر إعداد أطباق تقليدية من دول مختلفة لها كل صباح، وما بدأ كتجربة عائلية مستوحاة من حب الطفلة للكتب والقصص، تحول إلى رحلة طهى شملت أكثر من 10 دول، وجذبت اهتمام الآباء ومتابعى مواقع التواصل الاجتماعى حول العالم.

إفطار يومى يعرف الطفلة بثقافات العالم

لاحظ يانج أن ابنته تتفاعل مع القصص بصورة أعمق عندما تتعرف على الطعام والثقافة فى البلدان التى تقرأ عنها، فقرر أن يمنحها تجربة جديدة كل صباح، بدلا من السفر إلى دولة مختلفة يوميا، وبالاعتماد على كتب الطبخ المحلية وعمليات البحث عبر جوجل، بدأ يتعرف على وجبات الإفطار التى يتناولها الأطفال حول العالم، ويحاول إعدادها بأكبر قدر ممكن من الدقة، حتى لو اضطر إلى البحث عدة أيام عن مكون أو أداة طهى يصعب العثور عليها، بحسب ما ذكر موقع koreaherald.

وتنوعت الأطباق التى قدمها لابنته بين المسقعة اليونانية، والناليسنيكى البولندى، والسميت والمنمن التركيين، وكان طبق سمك الأموك الكمبودى المفضل لديها، وهو وجبة تقليدية تُطهى بالبخار داخل وعاء مصنوع من أوراق الموز مع صلصة توابل عطرية، ويأمل يانج أن تتذكر ابنته عندما تكبر متعة اكتشاف عالم جديد كل صباح، واللحظات التى جمعتها بعائلتها حول مائدة الإفطار.

من الطهى الاحترافى إلى صناعة محتوى للأطفال

يبلغ يانج 38 عاما، ودرس فنون الطهى الفرنسى فى معهد ويليام أنجليس بمدينة ملبورن، ثم عمل نحو 6 سنوات فى مطاعم منها “نمبر 8” الفاخر ومطعم “إنتريكوت” الفرنسى، وافتتح أول مطعم فرنسى له عام 2018، ثم مخبزا عام 2022، قبل أن يتوسع فى اهتمامه بأطعمة الأطفال من خلال افتتاح متجر حلويات فاخر مخصص للرضع والأطفال الصغار عام 2024.

ورغم أن الطهى كان مهنته لفترة طويلة، فإن الأبوة غيرت طريقة تفكيره فى إعداد الطعام، فلم يعد يركز فقط على إتقان الأطباق، بل أصبح يهتم بالتغذية المتوازنة وتقديم مكونات ونكهات وقوامات متنوعة لدعم نمو ابنته وتطوير حاسة التذوق لديها، كما بدأ ينشر مقاطع فيديو لوجباتها عام 2024 لتوثيق حياتهما اليومية، لكنه توقف بسبب صعوبة تحرير الفيديوهات، قبل أن يعود إلى التصوير فى وقت سابق من هذا العام بعدما شاهد المقاطع القديمة وأراد الاحتفاظ بمزيد من الذكريات لابنته.

مقاطع الطعام تصل إلى جمهور عالمي

بدأ يانج فى أغسطس نشر سلسلة “Haelang Daddy” على إنستجرام وتيك توك، ووصل عدد حلقاتها إلى 16 حلقة، تعرض أطباقا من مختلف أنحاء العالم، من وجبات الإفطار اليومية إلى الأكلات التقليدية، وحقق مقطع إعداده المسقعة اليونانية انتشارا واسعا، حتى عرضته قناة “MEGA TV” اليونانية فى تقرير إخبارى يوم 12 أكتوبر، وأجرت مقابلة معه، كما تناولت وسائل إعلام دولية أخرى مقاطعه، بينها قناة “رؤيا” الأردنية.

ويحرص يانج على تقديم وصفاته بلغات مختلفة، منها الإندونيسية والإسبانية واليونانية، مع مساعدة زوجته فى الجوانب اللغوية مستفيدة من سنوات إقامتها فى الولايات المتحدة، كما يضيف إلى مقاطعه تفاصيل عن التقاليد والحكايات المرتبطة بكل طبق، فظهر مرتديا زى فرعون أثناء إعداد الكشرى المصرى، وشرح ارتباط الناليسنيكى البولندى بذكريات طعام الجدات، وروى أسطورة عن طبق “أونبان” الكورى الشمالى الذى يُقدم من الأرز واللحم والفطائر فى مرق ساخن، ويرتبط بحكاية عن الحب والإخلاص.

ولم تقتصر ردود الفعل على الإعجاب بالوصفات، إذ يرسل له متابعون أطباقا عائلية ووصفات مكتوبة بخط اليد وصورا لأكلات أعدوها، كما دعاه بعضهم إلى منازلهم، ومن أكثر المواقف تأثيرا فى يانج رسالة تلقاها من شخص قال أن الكنافة الفلسطينية بالبرتقال التى أعدها ذكرته بوالده الراحل، الذى كان يحضرها بالطريقة نفسها، وهو ما أبكاه بعدما أدرك أن طبقا أعده لابنته أعاد إلى شخص آخر ذكريات طفولته وحب والده.

ويرى يانج أن الطعام يتجاوز المذاق والقيمة الغذائية، فهو وسيلة للتعرف على العالم والتواصل بين الثقافات، مؤكدا أنه يتعلم تاريخ كل طبق وثقافته الغذائية وأساليب إعداده التقليدية أثناء البحث عنه، ويقول أن أكثر ما يسعده هو تلقى رسائل من أشخاص يشكرونه على تعريفهم بثقافاتهم، أو يشاركونه وصفات توارثتها عائلاتهم، آملا أن تساعد الألوان والروائح والنكهات الجديدة الأطفال على تنمية فضولهم وتقدير الثقافات المختلفة.